Kuş Üzümü

Kuş Üzümü, içeriğindeki yüksek lif miktarı sayesinde sindirim sistemi sağlığına katkıda bulunur. Cildi güzelleştiren özellikleri vardır ve ciltteki oksidatif stresi engeller. Kalsiyum, magnezyum ve fosfor gibi mineraller açısından zengindir ve kemik sağlığına katkıda bulunur.

Geniş bir iklimde ve farklı özelliklere sahip topraklarda yetişebilir. Aynı zamanda çok senelik bir bitkidir ve rüzgar, kuşlar, polen yoluyla kolaylıkla çoğalmaya uygundur. Kuş üzümünün bir diğer adı “corinth” olarak da bilinir.

Genellikle üzümün sofralık, şaraplık ve kurutmalık olarak yetiştirilen türlerinden biridir. Siyah, beyaz ve pembe olmak üzere 3 çeşidi bulunur. Siyah olan çeşidi tamamen kurutmalık üzüm olarak kullanılır.

Kuş Üzümü Hangi Vitaminlere Sahiptir?

Kuş üzümü çeşitli vitaminler ve mineraller açısından zengin bir besindir. İçindeki öne çıkan besin öğesi diğer çoğu üzüm çeşidinde olduğu gibi glikoz yani şekerdir. Aynı zamanda kuş üzümü, C vitamini bakımından da zengin bir meyvedir.

İçinde çeşitli amino asitler de bulundurur. C vitamini dışında kuş üzümünde A ve B vitaminleri de bulunur. Ayrıca kalsiyum, potasyum, demir ve magnezyum minerallerine de sahiptir. Kuş üzümü lifli bir besindir. İçerisinde bulundurduğu antosiyaninler ise antioksidan görevi görmektedir.

Kuş Üzümü Faydaları ve Zararları Nelerdir?

Kuş üzümü çok tercih edilen besinlerden birdir. Sağlıklı ve lezzetli olmasıyla bilinen bir üzüm türüdür. Kuş üzümü faydaları ve zararları tüketim oranına göre değişebilir.

Kuş üzümü faydaları nelerdir sorusuna yanıtlar şu şekilde sıralanabilir:

Kuş üzümünün et, kabuk ve çekirdeğinde bulunan melatoninler yaşlanmayı geciktirici bir özelliğe sahiptir. Hücre esnekliği ile kapasitesini artırır ve cildin gençleşmesine yardım eder. Hücreleri yenileyerek cildin güzelleşmesini sağlar. Melatonin aynı zamanda hareket sisteminin temeli olan kemik, kıkırdak, lif ve eklemleri birleştirici önemli bir etken olması bakımından da önemlidir. Kuş üzümünde antosiyaninler bulunur. Bu ise cildi güneşin zararlı etkilerinden korumaya yardım eder.
Siyah kuş üzümlerinin kaynatılıp, dinlendirilen kuş üzümü suyu öksürüğe iyi gelebilir.

• Kuş üzümü faydalarından biri de vücut direncini artırmasıdır. Bu besin amino asitler, B1, B2 vitaminleri, potasyum, magnezyum ve demir gibi mineraller içerdiğinden immün sistemi güçlendirmeye yardım eder. İçeriğinde bulunan doğal meyve şekeri fruktoz, vücudun kaybettiği enerjinin yeniden kazanmasına destek olur. İçindeki magnezyum minerali ise hem zihinsel hem de bedensel verimliliği artırır. Böbreklerin ve karaciğerin faaliyetlerini olumlu etkileyen amino asitler, vücudu yabancı mikroorganizmalara karşı korur ve dirençli hale getirir.
• Kuş üzümü yaş meyveye göre daha az su içerdiği için besin değeri de daha yüksektir.
• Kuş üzümü yapısındaki bio-flavonoid bileşikleri sayesinde de diğer besinlerden alınan C vitamininin gücünün ve emiliminin artırılmasını sağlar. 
• Kuş üzümü kalp ve damar sağlığını koruyan bir etkiye sahiptir. İçeriğinde yer alan çekirdekleri sayesinde kan basıncının dengelenmesini sağlar. Böylece damar yapılarını daha güçlü hale getirir, sinir ve kalp hastalıklarının giderilmesine destek olur.
• Anemi (kansızlık) rahatsızlığına karşı etkili olması kuş üzümü faydalarından biridir. Kansızlığın giderilmesinde etkin rol oynar. Kan yapıcı özelliği sayesinde vücuttaki kan oranının yükselmesinde etkin rol oynayabilir.
• Bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara ve mikroplara karşı vücudun kendini korumasını sağlar. İçindeki aminoasitler vücudu dirençli hale getirir.
• Siyah kuş üzümünden jöle de elde edilebilir. Bu jölenin sıcak su ile karıştırılarak tüketilmesi soğuk algınlığına iyi gelmesiyle bilinir. 
• Antikansorejen bir özelliği vardır. Siyah kuş üzümü de içeriğindeki diğer tüm bitkisel gıdalardan daha yüksek miktardaki fenolik bileşikler sayesinde kanserin oluşumunu engellemek ve metastazların önüne geçmek konusunda etkili bir besin türüdür. 
• Kuş üzümünün faydaları arasında artrit ağrılarına, kırık ve burkulma ile oluşan ağrılara iyi gelmesi de bulunabilir. Özellikle kırmızı kuş üzümü iltihap oluşumlarına da etkili bir üzüm çeşididir. Bağırsakları temizleme özelliği de vardır.
• Kuş üzümü metabolizmayı güçlendiren bir besindir. Metabolizmayı güçlendirir ve hızlandırır böylece kilo vermeye de yardımcı olur.

Kuş üzümü faydaları olduğu gibi dengeli tüketilmemesi durumunda zararları da olabilir.

Zararları arasında şunlar vardır:

• Şeker oranı yüksek olduğu için diyabet olanların tüketmesi tehlikeli olabilir.
• Metabolizmayı hızlandırdığından çok tüketildiğinde ishale neden olabilir.
• Kronik hastalığı olanlar doktora danışmadan tüketmemelidir.
• Alerjik hastalığı olanların doktora danışmadan tüketmesi tehlikeli olabilir.