Yeşil Karabiber, Hindistan topraklarında yetişerek karabiberin tamamen olgunlaşmadan ilk evresinde toplanarak elde edilir. Toplanan karabiberler doğal yöntemde tuz veya sirke ile güneş ışını ile birlikte kurutma işlemine başlanır. Yeşil karabiber, Türk mutfaklarında pek tercih edilmese de Avrupa da ve dünya mutfaklarının %74 kısmın da oldukça aktif bir biçimde kullanılmaktadır.
Faydaları
· Yeşil karabiber, içerisinde C ve A vitamini bulunur, bu sayede kış aylarında soğuk algınlığına, grip, nezle gibi hastalıklara karşı fayda sağlamaktadır.
· Göz sağlığına karşı fayda sağlamaktadır.
· Vitamin ve mineral acısından zengindir ve aynı zaman da vücuda enerji verir.
· Zerdeçal ile birlikte tüketildiği zaman nikotin etkisi yaratarak sigarayı bırakmaya yardımcı olur.
· Kansere karşı korur.
· Metabolizmayı düzenli bir şekilde çalıştırır.
· Saçta kepeklenmeye karşı fayda sağlar.
· Stresi önler.
· İltihaba karşı faysa sağlar.
· Bal ve süt ile birlikte tüketildiği zaman solunum yolarına karşı iyi gelir.
